Ogni volta è un dispiacere quando arriva il momento del cambio della birra del mese, perchè un pò ci si affeziona.. 🙂

Questa volta abbiamo scelto per voi…    …e per noi!

R.I.P.: Rest In Pils, una pils (birra a bassa fermentazione) monomalto e monoluppolo in cui viene anche praticato il dry hopping, che consiste nell’effettuare una luppolatura “a freddo”, quindi NON  solo nella fase tumultuosa di bollitura. Per questo motivo, oltre al sapore amaro, la birra si caratterizza anche per l’aroma data dal luppolo aggiunto a freddo.

Birra prodotta a partire dall’orzo coltivato nell’azienda di Carlo Eugenio Fiorani.

La produzione è stata affidata al birrificio BREWFIST  di Codogno. Il luppolo è stato coltivato invece da un contadino sloveno.