“Flapjack” di pistacchio e cocco con crema alla mandorla fermentata e banane allo zucchero grezzo Moscovado

La nostra interpretazione di un'usanza francese di abbinare al caffè dei piccoli assaggi di dolce...

Mousse al pistacchio di Bronte accompagnata da tegolino rustico con arance candite e salsa al cioccolato speziato

Gelato alla liquirizia su mattonella al cioccolato fondente profumata alla menta con fragole fresche e gelée alla menta

Eseguiamo torte personalizzate per cerimonie e ricorrenze..

Ebbene si.. Un dolce vegano, crudista ed anche senza glutine. Cialda di frutta secca ed appassita, emulsione di anacardi e latte di cocco con frutti di bosco freschi.

La nostra panna cotta, preparata con ricetta tradizionale e cotta a bagno maria. Una ricetta tra le più semplici in termini di ingredienti ma tra le più delicate da eseguire.. Richiede troppe malizie...