Mousse al pistacchio di Bronte accompagnata da tegolino rustico con arance candite e salsa al cioccolato speziato

Dal pastificio Simagourmet questa nuova creazione.. Con pasta di grano saraceno!

Gelato alla liquirizia su mattonella al cioccolato fondente profumata alla menta con fragole fresche e gelée alla menta

Eseguiamo torte personalizzate per cerimonie e ricorrenze..

La nostra interpretazione di uno dei piatti classici della cucina italiana..

Rivisitazione del Gazpacho andaluso, zuppa fredda tipica spagnola, al quale andiamo ad abbinare dei cubi di mozzarella di bufala dop e una cialda croccante di pasta brik.

Ebbene si.. Un dolce vegano, crudista ed anche senza glutine. Cialda di frutta secca ed appassita, emulsione di anacardi e latte di cocco con frutti di bosco freschi.

Tentacolo di polpo alla piastra accompagnato da polentina di riso nero Venere (Azienda agricola Salera), carciofi freschi saltati, pomodoro fresco e olive taggiasche.

Una rivisitazione interessante degli gnocchi di semolino alla romana. Gratinati con formaggio Buche de Chevre e un burro alle erbe aromatiche.

La nostra panna cotta, preparata con ricetta tradizionale e cotta a bagno maria. Una ricetta tra le più semplici in termini di ingredienti ma tra le più delicate da eseguire.. Richiede troppe malizie...