Quella verde è una crespellina di spinaci ripiena di Taleggio DOP e mandorle tostate, finita con un coulis di pomodori del nostro orto. Quella rosa è una crespella alla rapa rossa, ripiena di cream-cheese all'erba cipollina, accompagnata da vellutata di zucca all'orientale e onion flakes croccanti

Dal pastificio Simagourmet questa nuova creazione.. Con pasta di grano saraceno!

Rivisitazione del Gazpacho andaluso, zuppa fredda tipica spagnola, al quale andiamo ad abbinare dei cubi di mozzarella di bufala dop e una cialda croccante di pasta brik.

Una rivisitazione interessante degli gnocchi di semolino alla romana. Gratinati con formaggio Buche de Chevre e un burro alle erbe aromatiche.