Tendenzialmente preferiamo studiare le nostre proposte di menù caso per caso cercando di capire le esigenze del cliente che ci troviamo di fronte e dando molta importanza alla stagionalità degli ingredienti utilizzati nei piatti proposti.. Oltretutto di questi tempi rispetto al passato si sa che le nostre proposte devono rispondere anche ad esigenze "nuove" molto [...]
Quest'anno Pasqua arriva presto.. Affrettatevi a prenotare!! Anche in questa occasione non mancherà un assaggio di tradizione, rivisitata con un tocco di creatività. Si avvicenderanno diversi ingredienti interessanti, erbe e spezie sapientemente combinati dal nostro Team di cucina. Una menzione speciale merita la presenza di prodotti provenienti dagli amici dell'agriturismo "Il Faggio" di Albino Ecco [...]
Questo mese diamo fiducia a questo micro birrificio bergamasco emergente, anche se già sappiamo indirettamente che questa birra sta riscuotendo consensi. L'abbiamo assaggiata tempo fa in bottiglia e non ci era dispiaciuta affatto.. La birra si chiama "Icarus" del Birrificio Dom Byron di Clusone Descrizione di artigianbeer.com Schiuma Abbondante e persistente Colore Giallo dorato opalescente Profumo Intenso e [...]
Coerente con la nostra propensione alla ricerca del prodotto stagionale da valorizzare nel nostro menù oggi prendiamo in considerazione il tartufo bianchetto. Conosciuto scentificamente come Tuber borchii vitt o Tuber albidum Pico, il tartufo bianchetto condivide alcune caratteristiche con il suo parente più "nobile" Tuber Magnatum Pico o Tartufo bianco pregiato. Se non si sta attenti anzi [...]
Come ormai da qualche anno, anche quest'anno viste le numerose richieste vi presentiamo la nostra proposta di menù di Natale d'asporto. Per ragioni logistiche :-) le prenotazioni sono a numero chiuso. Affrettatevi!!
Non sembra vero che sia già così vicino il Natale. La sensazione è quella che sia appena terminata l'estate... e invece eccoci qua a proporvi il nostro menù proprio per quel giorno. La nostra proposta, anche quest'anno, è ricca di ingredienti sfiziosi e abbinamenti creativi. Non esitate a contattarci se avete bisogno di chiarimenti o [...]
Clicca l'immagine per vedere il menù della serata o in alternativa aprilo in versione pdf. Eccoci a questo primo appuntamento all'interno di questa rassegna che ci vede collaborare con questo trio di musiciste "BoismorTrio". La serata consisterà in un'alternanza di musica e cibo sapientemente abbinati tenendo in considerazione il contesto storico/geografico dei brani eseguiti. [...]
Al concorso Cuoco dell’anno, organizzato dall’Unione Cuochi Regione Lombardia (UCRLo) nel corso di Host (fiera internazionale dell’ospitalità a Fieramilano Rho), il Ristorante Simago' si è distinto con un ottimo piazzamento sul podio. Simone classificatosi terzo, ha presentato “La lingua di maiale con salsa verde scomposta”, un piatto caratterizzato da una buona alternanza di preparazioni e di tecniche utilizzate. La lingua, marinata [...]
Per la prima volta approdiamo su questo birrificio che pur essendo appena nato, sembra prometta bene.. Birrificio Hammer di Villa d'Adda. Assaggiamo la River Side, Pale Ale dorata, prodotta con una miscela di malti pale e pils, fermentata con ceppo di lievito americano. La luppolatura è un mix intrigante di luppoli di diverse origini: Tettnang Tettnanger [...]
Parteciperemo anche noi alla seconda edizione di questo gustoso evento all'interno della sagra di Ferragosto di Osio Sopra. Una cena sotto le stelle nel cuore del paese di Osio Sopra proprio sotto il campanile! Verranno infatti allestite delle grandi tavolate nella piazza che potranno ospitare fino a 300 persone. Visto il successo della scorsa edizione conviene [...]
