Dopo tanta attesa eccoci a questo grande ritorno.. La già collaudata Sun Flower del Birrificio della Valcavallina. Una Golden Ale leggera e dissetante carica di profumi interessanti che già a conquistato la nostra clientela gli scorsi anni. Vincitrice di diversi riconoscimenti importanti. Particolarmente adatta al periodo estivo Birra di colore oro carico, schiuma a bolle [...]
Ogni volta è un dispiacere quando arriva il momento del cambio della birra del mese, perchè un pò ci si affeziona.. :-) Questa volta abbiamo scelto per voi... ...e per noi! R.I.P.: Rest In Pils, una pils (birra a bassa fermentazione) monomalto e monoluppolo in cui viene anche praticato il dry hopping, che consiste [...]
La birra artigianale alla spina che abbiamo scelto questo mese è la Polly Jean del Birrificio della Valcavallina. Abbiamo scelto di giocare ancora in casa, infatti anche questo, come quello precedente, è un birrificio bergamasco e per la precisione di Endine Gaiano. Birra di colore aranciato ,ha schiuma fine, compatta, aderente e con discreta persistenza. Al [...]
Anche quest'anno saremo presenti a questo avvenimento con delle belle novità.. Date un'occhiata alla nostra programmazione: PROGRAMMA DELLA GIORNATA
La proposta vegana e senza glutine di questa settimana: Falafel (frittelle di ceci con verdurine speziate) con pomodori confit ed olive taggiasche, su insalatina di cavolo cappuccio e maionese vegana alla curcuma Buon appetito
PROPOSTA 1 | PROPOSTA 2 | PROPOSTA 3 | PROPOSTA 4 | PROPOSTA 5 Qualche esempio di menù per la banchettistica che proponiamo in questo periodo dell'anno. I menù sono interamente adattabili per persone intolleranti al glutine senza nulla perdere in termini di qualità. Non esitate a contattarci [...]
Dopo aver apprezzato la "Golconda" in tutta la sua freschezza, passiamo ad una birra con più corpo sempre del Birrificio Endorama. La "Vermillion": Stile: American IPA Grado Alcolico: 5.8% Temp. di servizio: 8-10 C° Di colore ambrato scuro e dal profumo con note di caramello e malto con intense sensazioni luppolate e sentori di arancia e [...]
Deliziatevi dando un'occhiata al nostro menù di Pasqua.. Anche questa volta siamo onorati di collaborare con i nostri cari amici dell'Agriturismo Il Faggio che ci forniscono i loro capretti e uno dei loro squisiti formaggi!
Dopo avere attentamente assaggiato le loro birre, iniziamo questa nuova collaborazione con il Birrificio Endorama. Vi proporremo per iniziare "Golconda" alla spina. Ispirata alle tedesche Kölsch. 4,8% vol, chiara, dissetante, secca. Con una luppolatura decisa ma non invadente. 3° Classificata al Concorso "Birra dell'Anno 2011" nella categoria 1 (Birre chiare, basso grado alcolico, ispirazione tedesca)
"flapjack" di pistacchio e cocco con crema alla mandorla fermentata e banane allo zucchero grezzo Moscovado. Provare per credere!!
